绿叶菜之王红薯叶贵吗？有什么食用功效和做法

红薯叶价格

广东东莞市东莞市红薯叶2元/斤;广西南宁市武鸣县红薯叶2.5元/斤;广东茂名市高州市红薯叶5元/斤;浙江杭州市桐庐县红薯叶9元/斤;海南三亚市天涯区红薯叶1元/斤;安徽亳州市利辛县红薯叶5元/斤;海南乐东黎族自治县乐东黎族自治县红薯叶1元/斤;重庆重庆市开县红薯叶20元/斤;广东广州市白云区紫薯叶3元/斤;河北沧州市泊头市红薯叶4元/斤;河南洛阳市伊川县红薯叶3元/斤等。

红薯叶的食用功效

1、美容养颜

红薯叶含有很多维生素C，这是一种抗氧化物质，能消除自由基，延缓肌肤衰老，起到很好的美容养颜效果。

2、补铁补钙

红薯叶中含有的丰富的钙、铁矿物质，日常适当食用能够为身体补充钙和铁，在一定程度上还能缓解治疗因缺钙和缺铁性贫血造成的不适。

3、促进乳汁分泌

红薯叶中富含黄酮类化合物等物质，这是一种能够促进乳汁分泌的成分，对于产后有奶水不足现象的，建议用红薯叶和鸡蛋做成汤羹食用补充奶水。

红薯叶的做法

1、清炒红薯叶

食材：红薯叶一把，蒜3瓣，红辣椒一个。

做法：

(1)红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段，蒜切成末，红辣椒切成圈，备用。

(2)锅中加植物油，放入蒜和辣椒，爆香后加入红薯叶梗，大火快速翻炒，炒至7分熟的时候加入红薯叶，继续翻炒，约1分钟后，加入食盐调味即可出锅。

2、凉拌番薯叶

材料：番薯叶250g，蒜头片20g，适量的盐，香油，花椒油，辣椒油，葱花。

做法：

(1)番薯叶焯水至熟捞出凉透。

(2)将凉透的番薯叶切一下备用。

(3)加入适量的盐、香油、花椒油、辣椒油、葱花拌匀即可。

3、红薯叶馒头

材料：红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。

做法：

(1)红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎(不用特别碎，用刀来回切几下就好)，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

(2)然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

(3)然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。