除了月饼,中国人在中秋节吃什么

作者:申炳岳 发布时间:2022-09-03 08:17:44 来源:绕农网 标签:中国
除了月饼,中国人在中秋节吃什么

1、月饼

中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,《洛中见闻》曾记载:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗令人送月饼赏赐进士。苏东坡更有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”来赞美月饼。时至今日,品种繁多,风味各异。月饼寓意团圆美好,也是对亲朋好友深深的思恋。

2、月桂糍粑

传说春秋战国时期,人们为了纪念楚国大将军伍子胥,而在每年的农历八月十日打糍粑、吃糍粑。糍粑还是“缘”的凝聚,因为它始终与圆相伴,不管是蒸糯米的蒸笼、还是打糍粑的碓窝都是圆形。如今吃糍粑还喻示着家庭和睦、吉祥如意。

3、槟榔芋烧鸭

除了福建,在中秋这一天,全国各地都有吃烧鸭的习惯,比如云南,中秋节吃烧鸭来纪念卖糖佬一家三人;南京人则最爱桂花鸭,特别是搭配江南巧妇酿造的“桂浆”,风味十足;川西地区,烟熏鸭是中秋节必备佳品;台湾美浓地区,客家人喜欢宰食水鸭,作为当地中秋的特色。

4、大闸蟹

在江浙地区,中秋节前后则是大闸蟹最肥美的时间!据野史记载,由于老百姓买不起昂贵的蛋黄月饼,只能吃点蟹黄来代替。传说明朝时期,在宫廷,中秋宴俗兴吃螃蟹,螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。而宴席时也很讲究,比如宴桌四周要摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜等,用餐时还会伴随神话戏曲节目,场面好不欢快热闹。

5、藕盒子

江浙地带中秋节的必备菜肴“莲藕夹”,想必北方的饱饱们在餐桌上遇见过,它是藕片夹馅裹上面糊后在油锅里煎熟的食物,听起来是不是与月饼有异曲同工之妙。在合肥流传着一个故事,传说在包拯门前的护城河中,莲藕断裂后竟然无丝相连。于是当地便留下一句俗语“包河藕——无丝(私)”。后人便在中秋这天将“包河藕”加上冰糖做成菜肴,纪念包拯“冰心无私”。

6、麦箭

在山东即墨县,中秋节人们要吃“麦箭”。它是用白面做成煎饼后,加上肉馅或素馅,再用秫秸卷成筒状蒸熟的食物。山东人民十分注重中秋节,当天三餐都要异常丰富。除了晚上要举行家宴,早餐和午餐也很丰盛。比如济南早餐吃米饭,中午下水饺;胶东中午蒸饽饽、包子;即墨则做麦箭;诸城从这天开始吃芋头、地瓜、花生、萝和雏鸡,叫做“尝鲜”。

7、桂花酒

广西是桂花酒的生产地,人们在中秋节除了品尝各种美食,还要再来一杯桂花蜜酒搭配,风味十足。古时候传说月宫里管理桂树的吴刚大仙被两英山下仙酒娘子的善行所感动,便奖赏月宫的桂子给人间,桂子种下后长出桂树,开出桂花,满院香甜,从此人间才有了桂花与桂花酒。

8、田螺

曾在清咸丰年间《顺德县志》记载中有记:“八月望日,尚芋食螺。”中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质,因此,中秋是吃田螺的最佳时节。

9、柚子

柚子是中秋节的必备品之一,因为“柚”与“佑”谐音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼再吃点甜酸的柚子,既开胃,又解油腻,让口腔有清爽感。柚子味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C,好吃又营养。

除了以上这些外,还有吃石榴、南瓜、菱角、栗子等,主要中秋时候都是这些成熟的最佳时节,因此很多地区的 人们的都会将它们摆上餐桌,用来给客人品尝,共度一个团团圆圆喜庆的中秋佳节。

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