山西高平市有哪些特产

作者:申炳岳 发布时间:2022-06-10 08:34:06 来源:绕农网 标签:特产
山西高平市有哪些特产

1、高平大黄梨

高平大黄梨,是山西省高平市特产,也是中国国家地理标志产品。高平市是“黄梨之乡”,栽培大黄梨历史悠久,在隋朝,以及明、清时就被皇室封为进贡珍品,已有1500年的栽培历史。高平大黄梨果实为黄色,个头大且整齐,表面有蜡质,果肉白色,汁水多,脆甜。

2、高平十大碗

高平十大碗也叫高平水席,水席是我国古老的名筵之一,由于每一道菜都离不开汤水,吃一道换一道,像流水一般,且件件是汤菜各半,故得其名。高平十大碗共十道菜:水白肉、核桃肉、红烧肉、小酥肉、肠子汤、芥末粉皮汤、丸子汤、天和蛋、软米饭、扁豆汤。

3、高平烧豆腐

高平烧豆腐是山西省晋城市高平市的特色美食。烧豆腐在高平被称为白起肉,是当地的传统美食,已经有两千多年的历史。高平烧豆腐,在吃法上与众不同,把豆腐切成3厘米厚6厘米见方的小块,旺火烧烤成焦黄,蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面调成的配料,皮黄肉白,松软有筋,美味可口。

4、高平丝绸

中国是丝绸圣地,丝绸的源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地,是在高平市西北山区的泫谷,主要发源地在西珏山簏的泫水河,高平丝绸是晋东南特产,以优质的蚕丝为原料,工艺精湛,制作出的丝绸软、亮、柔、轻,且品种非常多,但以美丽绸为最佳。

5、猪皮冻

猪皮冻,是用猪皮熬制而成的一种凉菜,在高平的米山镇的米山大食堂,是高平做猪皮冻非常出名的一个地方,猪皮冻是中国传统的美食,味道独特,营养丰富,跟猪蹄一样,富含胶原蛋白,是一种美容食品。

6、晋城荆条花蜂蜜

晋城荆条花蜂蜜是山西晋城高平知名特产,也是全国农产品地理标志。晋城荆条花蜂蜜的蜜源为荆条,荆条蜜外观是浅琥珀色,有着清香气味,口感甜润,此外荆条蜜营养价值高,富含10余种矿物质和蛋白质,以及氨基酸、维生素等,可以促进体力恢复,适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者。

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